صداع واضطراب أعصاب في المشروبات الغازية

حذر باحثون من الإكثار من تناول الأطفال للمشروبات الغازية قد يكون مضراً
لهم بسبب احتوائها على مواد حافظة قد تكون لها علاقة بأمراض الكبد
والشيخوخة المبكرة والإصابة بمرض «باركنسون» الشلل الرعاش.
وأشارت الدراسة التي أجراها علماء في جامعة شفيلد ببريطانيا، إلى أن
المادة الحافظة «إي 211» موجودة في المشروبات الغازية قد تتلف خلايا الحمض
النووي الريبي عند البشر، كما حذر العلماء من أن مادة «بنزوات الصوديوم»
قد تكون مسؤولة عن الإصابة بمرض السرطان على الرغم من أن وكالة مقاييس
الأغذية أعلنت بأنها آمنة للاستهلاك. وبينت تجارب أجريت حول تأثير المادة
الحافظة «إي 211»على خلايا خميرة حية أنها قد تكون تتلف منطقة في الحمض
النووي الريبي. وأكد بايبر أن هذه المواد الكيميائية لديها القدرة على
إحداث تلف كبير للحمض النووي الريبي في الخلايا أو الحبيبات الخيطية، وهي
عبارة عن تكوينات في منتهى الصغر بداخلها جينات وتتحرك وتسبح داخل الخلية
بعيداً عن نواتها، حيث تتواجد الغالبية العظمى من المورثات وقد تشل نشاطها
كلياً.
وأضاف بايبر أن المتقدرات أو الحبيبات الخيطية تستهلك الأكسجين من أجل
تزويدك بالطاقة وإذا دمرتها عندها يتعطل عمل الخلايا، وحث الآباء على عدم
شراء المشروبات الخفيفة الغازية التي تحتوي على هذه المواد قبل التأكد من
سلامتها. وحذر البروفيسور بيتر بايبر الخبير في الكيميائيات بجامعة شيفلد،
من أن بنزوات الصوديوم تستطيع شل الطاقة الخلوية بالخميرة، وربما تحدث نفس
المفعول لدى الإنسان، كما أن جامعة ساوث إنبتون اعتبرت بنزوات الصوديوم
أحد سبع مواد تضاف للأغذية يرمز لها بحرف «e» يمكنها إن أضيفت إلى
الفيتامين «a» أن تشكل مادة البنزول المسرطنة.
وتستخدم بنزوات الصوديوم بتركيز أكبر في المشروبات الغازية لمنعها من
التعفن. وقد أكدت دراسة حديثة أن المشروبات الغازية تحتوي على ما يعادل
عشر ملاعق سكر، وهي كافية لتدمير فيتامين «b» الذي يؤدي نقصه في الجسم إلى
سوء الهضم وضعف البنية والاضطرابات العصبية والصداع والأرق والتشنجات
العضلية.وأشارت الدراسة إلى أن المشروبات الغازية تعمل على ضعف وهشاشة
العظام، خصوصاً في سن المراهقة، حيث تؤثر على الأسنان لأنها تحتوي على
أحماض الفوسفوريك والكاربونيك التي تسبب تآكل طبقة المينا الحامية للأسنان.
وأضافت الدراسة أن المشروبات الغازية تصنع من مادة الكولا التي تحتوي على
مادة الكافيين التي تؤدي إلى زيادة ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم والسكر،
وزيادة الحموضة، كما تسبب مادة الكولا الأرق لدى الأطفال واضطرابات في
النوم. كما أكدت دراسة علمية حديثة أن المشروبات الغازية تزيد من خطر
التعرض لسرطان المرىء، موضحة أن هناك ارتباط قوي بين تناول المشروبات التى
تحتوى على بيكربونات الصوديوم وسرطان المرىء. وأضافت ساندلارد أن دراستها
تُشير إلى وجود شيء ما في مشروبات الكولا الغازية -دون بقية أنواع
المشروبات الغازية- له ارتباط وثيق برفع مخاطر الإصابة بالفشل الكلوي
المزمن، مشيرة إلى أن ذلك بسبب مركب حمض الفوسفور الذي يُكسب مشروبات
الكولا الغازية تلك النكهة والطعم المميز، والذي يُضاف في الأصل إلى تلك
المشروبات كمادة تعمل على حفظ مكوناتها.. بخلاف المشروبات الغازية الأخرى
التي يُستخدم فيها حمض الستريك لتلك الغاية.